会津発酵珈琲

［HAKKO COFFE］発酵珈琲は、会津に根づく日本酒づくりの発酵文化から着想を得た、新しい珈琲のブランドです。
日本酒づくりにも通じる発酵の考え方を取り入れ、珈琲生豆に新しい香り、まろやかさ、余韻を生み出すことに挑戦しています。
これまで珈琲は、産地、焙煎、抽出で語られることが多くありました。私たちはそこに「発酵」という会津らしい視点を加え、自然と微生物の力を借りた新しい一杯をつくっています。

＜出展内容＞
会津発酵珈琲を使った珈琲ドリンクを提供予定です。
あわせて、会津の発酵文化から着想を得た開発背景や、発酵による香り・味わいの変化についてもご紹介させていただきます。
猪苗代の自然の中で、会場でしか味わえない発酵珈琲の新しい体験をお楽しみください。

公式サイト：https://aizu-coffee.com/
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